PÃO DE QUEIJO NA FRIGIDEIRA

1/2 x. água
1 ovo
2 c. s. óleo
1/2 c. cf sal
2 c.s. queijo ralado
1/2 x. polvilho doce
1/2 x. polvilho azedo.

Modo de Fazer:
Colocar no liquidificador e bater. Em frigideira tefal ou até inox
faça pequenas panquecas. Qdo estiverem assadas de um lado virar.
Pode-se rechear com requeijão, goiabada,etc.

Bom apetite!

PANQUECA DELÍCIA

3 x. leite de soja
3 c.s. óleo
sal a gosto
1 farinha de trigo
1/2 x. aveia em flocos

Modo de fazer:
Colocar a metade dos líquidos no liquidificador e após restante, bater.
Em frigideira tefal fazer as panquecas.Qdo estiverem douradas, vire e
deixe assar do outro lado.
Recheiar à gosto.

DELÍCIAS VEGETAIS NO FORNO

1 Abobrina Italiana fatiada em rodelas
1 Beringela fatiada em rodelas
1 Cebola fatiada em rodelas
1 Pimentão vermelho fatiado em rodelas
Sal temperado s/pimenta e orégano
queijo mussarela ou ricota ou tofu ralado grosso ou requeijão

Modo de Fazer:
Após todos os vegetais fatiados,usar o sal temperado s/pimenta,
envolvendo todos os vegetais.
Em forma antiaderente levemente untada com óleo de oliva, colocar os vegetais.
1º) as beringelas fatiadas, em cima delas
2º) as abobrinhas fatiadas, " " "
3º) as cebolas em rodelas, " " "
4º) os pimetões em rodelas, " " "
5º) o queijo ou ricota ou tofu, e orégano
Regar cada fatias com azeite de oliva.
Levar as beringelas ao forno médio, até estarem al dente.

Bom apetite! Sirva com arroz e salada de alface e tomates.

BOMBONS

250 gr. frutas secas (passas, damasco,tamarindos,bananas,etc)
2 1/2 x. coco ralado fresco (in natura)
1 x. leite (desnatado, de soja ou de outros grãos)
1 c.s. farinha de trigo
2/3 x. amêndoas raladas ou coco desidratado,seco

Modo de Fazer:
Em panela colocar o leite e a farinha,mexendo até engrossar.
Qdo morno acrescentar a fruta (só 1 qualidade).
Enrolar como para bombom e passar nas amêndoas raladas ou coco seco.
Colocar em papel celofane ou alumínio.

Bom apetite!
(Receitas da Olívia 2)