2 x. de grão-de-bico cozido
2 x. de pão integral/branco amolecido no leite/ de soja/ água temperada
1/2 x. nozes/ pecã/ castanhas
2 cebolas picadas
6 dentes de alho picadinhos
4 tomates picados
2 ovos separados e em claras-de-neve
noz moscada,temperos.
Modo de Fazer:
Amassar o grão-de-bico, amolecer o pão no leite.
Após misturar tudo, mais os temperos.
Por último as claras-em-neve.
Assar uns 45 min.
Fica muito bom, sirva com arroz e saladas.
(Receitas da Olívia 2)
quinta-feira, 23 de agosto de 2012
sábado, 14 de julho de 2012
RICOTA VEGETARIANA
1 pacote de ricota sem sal picada,
2 cebolas grandes picadas,
1 dente de alho picadinho
1 cenoura grande (ralo grosso).
Refogue a cebola em 1 c.s. óleo, depois o alho. Após, acrescente a cenoura e refogue, depois a ricota. Tempere à gosto, com sal, manjericão,orégano. Coloque 1 c.s de azeite de oliva.
Sirva em tortilhas, pães ou pão sírio. Ou como vc preferir.
2 cebolas grandes picadas,
1 dente de alho picadinho
1 cenoura grande (ralo grosso).
Refogue a cebola em 1 c.s. óleo, depois o alho. Após, acrescente a cenoura e refogue, depois a ricota. Tempere à gosto, com sal, manjericão,orégano. Coloque 1 c.s de azeite de oliva.
Sirva em tortilhas, pães ou pão sírio. Ou como vc preferir.
CENOURAS REFOGADAS
1 cebola grande picada, refogue-a em 1 c.s. óleo.
Acrescente:
2 cenouras grandes em rodelas.
Mexa de vez em qdo, acrescentando 1/4 x. água p cozinhar e sal.
Fique de olho, tem q ficar al dente.
Sirva com arroz e salada.
Acrescente:
2 cenouras grandes em rodelas.
Mexa de vez em qdo, acrescentando 1/4 x. água p cozinhar e sal.
Fique de olho, tem q ficar al dente.
Sirva com arroz e salada.
PÃO DE QUEIJO VEGAN
4 batatas médias cozidas e amassadas,
1/2 copo de óleo,
sal à gosto + orégano,
500 gr. polvilho azedo.
Misturar até q não grude nas mãos. Se seco + 3 c.s. de água.
Fazer bolinhas e assar em forno pré-aquecido.
1/2 copo de óleo,
sal à gosto + orégano,
500 gr. polvilho azedo.
Misturar até q não grude nas mãos. Se seco + 3 c.s. de água.
Fazer bolinhas e assar em forno pré-aquecido.
BOLO DE CHOCOLATE VEGAN
3 copos de farinha de trigo,
1 copo de achocolatado ou chocolate em pó,
1 1/2 copo de açucar mascavo,
1 c.s. fermento pó.
Misturar bem. Acrescentar:
2 copos de água morna,
1/4 copo de óleo.
Bater bem, até formar bolhas de ar. Untar forma, acrescentar a massa.
Forno pré-aquecido. Qdo sentires cheiro de bolo, espetar uma faca p ver se está assado.
Se quiser, corte em quadrados e regue com calda de chocolate por cima + granulados.
1 copo de achocolatado ou chocolate em pó,
1 1/2 copo de açucar mascavo,
1 c.s. fermento pó.
Misturar bem. Acrescentar:
2 copos de água morna,
1/4 copo de óleo.
Bater bem, até formar bolhas de ar. Untar forma, acrescentar a massa.
Forno pré-aquecido. Qdo sentires cheiro de bolo, espetar uma faca p ver se está assado.
Se quiser, corte em quadrados e regue com calda de chocolate por cima + granulados.
BOLO DE CENOURA VEGAN
1 cenoura grande
1/4 x. de óleo
1/2 x. de água morna
1 x. de açucar mascavo (se gostas + doce, acrescente + 1/2 x.)
Bater no liquificador.
Em tigela grande, misturar:
1 1/2 x. farinha de trigo (pode ser integral),
1 c.s. fermento em pó,
1/2 x. de passas de uvas ou gotas de chocolate(se quiser).
Acrescentar a mistura do liquificador. Deve ficar com a consistência de bolo, cremoso.
Se ficar + duro, acrescente um pouco + de água.
Coloque em forma de anel p chama ou em forma pequena p forno.
Se for p forno, pré-aquecê-lo.
Qdo sentires cheiro de bolo, abra a forma ou forno e espete uma faca p ver se já está assado.
Pode-se fazer uma calda de chocolate e colocar por cima, após assado.
1/4 x. de óleo
1/2 x. de água morna
1 x. de açucar mascavo (se gostas + doce, acrescente + 1/2 x.)
Bater no liquificador.
Em tigela grande, misturar:
1 1/2 x. farinha de trigo (pode ser integral),
1 c.s. fermento em pó,
1/2 x. de passas de uvas ou gotas de chocolate(se quiser).
Acrescentar a mistura do liquificador. Deve ficar com a consistência de bolo, cremoso.
Se ficar + duro, acrescente um pouco + de água.
Coloque em forma de anel p chama ou em forma pequena p forno.
Se for p forno, pré-aquecê-lo.
Qdo sentires cheiro de bolo, abra a forma ou forno e espete uma faca p ver se já está assado.
Pode-se fazer uma calda de chocolate e colocar por cima, após assado.
COUSCOUS
1 xícara de couscous francês (sêmola de trigo duro, tem no Carrefour/Bourbon)
Hidratar com 1 x. de água quente + 1 c.s rasa tempero de ervas com sal.
Picar: 1 cebola grande, acrescentar sal p amenizar sabor (à parte).
Em tigela grande, pique:
1/2 pimentão vermelho,
1 pepino grande in natura ou conserva,
1/2 x. de azeitonas,
1/2 x. de palmito,
1/2 x. de champignon,
1/2 x. de ervilhas em conserva,
1/2 x. de milho em conserva,
1 cenoura grande ralo grosso,
Acrescente o couscous, experimente o sal, e regue com azeite de oliva.
Obs: Vc pode substituir o couscous, por 1 x. de trigo bulgor (p/kibe).O processo é o mesmo. Mas, acrescente 1/2 x. de hortelã verde picada na tigela, qdo misturar tudo.
Bom apetite!
Hidratar com 1 x. de água quente + 1 c.s rasa tempero de ervas com sal.
Picar: 1 cebola grande, acrescentar sal p amenizar sabor (à parte).
Em tigela grande, pique:
1/2 pimentão vermelho,
1 pepino grande in natura ou conserva,
1/2 x. de azeitonas,
1/2 x. de palmito,
1/2 x. de champignon,
1/2 x. de ervilhas em conserva,
1/2 x. de milho em conserva,
1 cenoura grande ralo grosso,
Acrescente o couscous, experimente o sal, e regue com azeite de oliva.
Obs: Vc pode substituir o couscous, por 1 x. de trigo bulgor (p/kibe).O processo é o mesmo. Mas, acrescente 1/2 x. de hortelã verde picada na tigela, qdo misturar tudo.
Bom apetite!
sábado, 28 de janeiro de 2012
DOCINHOS DE MORANGO
3 Colher(es) de sopa de amido de milho
1 Xícara(s) de leite de soja sabor morango (ADES,SOYA)
2 Colher(es) de sopa de açúcar
2 Colher(es) de sopa de creme vegetal
100 Grama(s) de coco ralado seco
Para acondicionar
25 Unidade(s) de forminhas de papel
Para envolver
coco seco ralado a gosto
Para untar
creme vegetal BECEL a gosto
Modo de preparo
Em uma panela pequena, dissolva o amido de milho no leite de soja sabor morango.
Junte o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
Cozinhe por mais 1 minuto e retire do fogo.Acrescente o creme vegetal BECEL e misture até derreter.
Passe para uma tigela e deixe esfriar.Junte o coco ralado e misture.
Unte levemente as mãos e modele bolinhas.
Passe os docinhos no coco ralado e coloque-os nas forminhas de papel. Sirva a seguir.
Variação:
Experimente substituir o coco seco ralado por coco seco em flocos.
1 Xícara(s) de leite de soja sabor morango (ADES,SOYA)
2 Colher(es) de sopa de açúcar
2 Colher(es) de sopa de creme vegetal
100 Grama(s) de coco ralado seco
Para acondicionar
25 Unidade(s) de forminhas de papel
Para envolver
coco seco ralado a gosto
Para untar
creme vegetal BECEL a gosto
Modo de preparo
Em uma panela pequena, dissolva o amido de milho no leite de soja sabor morango.
Junte o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
Cozinhe por mais 1 minuto e retire do fogo.Acrescente o creme vegetal BECEL e misture até derreter.
Passe para uma tigela e deixe esfriar.Junte o coco ralado e misture.
Unte levemente as mãos e modele bolinhas.
Passe os docinhos no coco ralado e coloque-os nas forminhas de papel. Sirva a seguir.
Variação:
Experimente substituir o coco seco ralado por coco seco em flocos.
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